Menukaart
DE PROEFTUIN VAN SALLAND
De Proeftuin van Salland is een streekrestaurant met een menu vol verhalen uit het mooie en gastvrije Salland.
Een restaurant voor jong en oud waar een ongedwongen en natuurlijke sfeer hangt.
We proberen zo veel mogelijk lokale producten in onze gerechten te verwerken en oude Sallandse gerechten een nieuw leven in te blazen.
We vinden het belangrijk om te weten waar het eten vandaan komt en willen dat graag uitdragen.
Zo komt ons brood van Bakkerij Bökkers Mölle [Olst], het Maas Rijn & IJssel rund van Boerderij De Riet van de familie Lugtenberg [Boskamp]. De asperges van de familie Boerkamp [Diepenveen] en halen we het Fruit bij fruitbedrijf van Vilsteren [wijhe].
Onze gerechten worden in tussengerecht formaat geserveerd zodat je van meerdere gerechten kunt proeven en gezellig samen kunt delen. Het is onze uitdaging om een uitgebreid menu aan te bieden met groenten in de hoofdrol.
Wij wensen u een gezellige, sfeervolle en smakelijke maaltijd toe.
Met smakelijke groet,
Team Proeftuin van Salland.
Reserveer direct je eigen tafel!
ARRANGEMENTEN
CHEF’S KEUZE MENU (4-GANGEN) – € 28,50
LAAT U VERRASSEN DOOR DE CHEF MET VIER GERECHTJES NAAR ZIJN KEUZE.
KOUD/WARM/NAGERECHT
SPECIAALBIER ARRANGEMENT – €12,50 . – P.P.
3 LOKALE EN/OF BIJPASSENDE SPECIAALBIEREN
WIJN ARRANGEMENT – € I2,50 – P.P.
3 BIJPASSENDE WIJNEN MET EEN LOKAAL KNIPOOGJE
COCKTAIL/MOCKTAIL ARRANGEMENT – € I7,50. – P.P.
KIES DRIE VERSCHILLENDE MOCK/COCKTAILS GEDURENDE JE ETENTJE IN DE PROEFTUIN VAN SALLAND
ARRANGEMENTEN
KOUDE GERECHTEN €10,00 P.S
1. SALLANDSE RODE BIETENSOEP
2. VEGAN DUMPLINGS MET EEN PIKANTE HUMMUS
3. DUO BAKKELJAUW EN NOORSE GARNALEN MET EEN CITROEN MAYO
4. CROSTINI MET EENDEN RILETTE EN TOMATENSALSA
5.GEROOKTE KALFSFILET MET COMPOTE VAN WITLOF
VOOR DE KLEINTJES €7.50 PER KIND
(ONBEPERKT SMULLEN VAN…)
POFFERTJES. MINI SNACKS. MINI PIZZAATJES.
MINIBURGER MET FRIETJES EN
KOUDE GERECHTEN
BIJGERECHTEN € 4,50 PER PORTIE VOOR 2 PERSONEN
1. KNOFLOOK BOKKERSBOL
2. FRIET+TRUFFELMAYO
3. ZOETE FRIET + CHILIMAYO
4. CAESAR SALADE
5. BEANS ‘N BEANS
IETS TE VIEREN ?
VRAAG EEN VAN ONZE MEDEWERKERS NAAR DE VELE OPTIES DIE WIJ KUNNEN BIEDEN IN ONZE PROEFTUIN.
U KUNT OOK MAILEN OF BELLEN NAAR INFO@BIJRIPPERDA.NL OF 0570 561 391
BIJGERECHTEN
WARME GERECHTEN € 12 P.S.
1. BISQUE DE CREVETTE
2. GELAKTE BOTERVIS MET PAARSE WORTEL CREME
3. KROKANT BUIKSPEK MET BATAAT PUREE
4. LAMSPROCOREUR IN EIGEN JUS MET GEPOFTE MINI-UITJES
5. ALOO GOBI (BLOEMKOOL/AARDAPPEL CURRY)
6. MEDITERAANSE GRATIN MET RAS EL HANOUT PUREE
SPECIALITEIT VAN HET HUIS 2 SHARE ANTI PASTI PLAUTAU VEGA (+KALFSRIBS €10,00)
WARME GERECHTEN
NAGERECHTEN € 8 P.S.
1. TIRAMISU MET DEVENTERKOEK
2. APPELCAKE MET ZUIVEL VAN SALLAND HANGOP
3.WITNEY MET LIMEMOUSE
4.SALLANDSE AARDBEIEN ROMANOFF
5.KAASPLANK
NAGERECHTEN
WARME DRAKEN
| KOFFIE | 2.95 |
| CAPPUCCINO | 3.00 |
| KOFFIE VERKEERD | 3.00 |
| ESPRESSO | 2.95 |
| DUBBELE ESPRESSO | 4.00 |
| LATTE MACCHIATO | 3.00 |
| THEE | 2.95 |
| HENNEP THEE | 3.10 |
| VERSE MUNTTHEE | 3.50 |
| VERSE GEMBER-CITROEN THEE | 3.50 |
| CHAI LATTE | 3.50 |
| WARME CHOCOLADEMELK | 3.00 |
LIEVER MET SOYA- OF HAVERMELK? DAT KAN MEERPRIJS 0.25
KOUDE DRAKEN
| SOURCY BLAUW ROOD | 2.95 |
| PEPSI COLA | 2.95 |
| PEPSI COLA LIGHT | 2.95 |
| SISI | 2.95 |
| SEVEN UP | 2.95 |
| ICE TEA | 2.95 |
| ICE TEA GREEN | 2.95 |
| DUBBELFRIS | 2.95 |
| RIVELLA | 2.95 |
| ROYAL CLUB CASSIS | 2.95 |
| ROYAL CLUB TONIC | 2.95 |
| ROYAL CLUB GINGE ALE | 2.95 |
| ROYAL CLUB BITTER LEMON | 2.95 |
| APPELSAP | 2.95 |
| TOMATENSAP | 2.95 |
| JUS D ORANGE VERS | 2.95 |
| KEBUCHA | 2.95 |
| BIO HALFVOLLE MELK | 2.95 |
| BIO KARNEMELK | 2.95 |
| FRISTI | 2.95 |
| CHOCOMEL | 2.95 |
BIER
GROLSCH VAN DE TAP:
| PILS | 2.95 |
| WEIZEN/HERFSTBOK | 3.75 |
GROLSCH V/D FLES:
| GROLSCH 0.0% | 3.75 |
| RADLER 2.0%-0.0% | 3.75 |
| WEIZEN 0.0% | 4.10 |
| HERFSTBOCK 0.0% | 4.10 |
| SPECIAAL BIER V/D FLES VERSCHILLENDE SOORTEN VANAF | 4.60 |
WIJN
DROGE WITTE WIJNEN
| – VERDEJO [HUISWIJN] | 4.10 |
| – SAUVIGNON BLANC [SLIJTERIJ DE DOM] | 4.60 |
DROGE WIJNEN
| – RODE WIJN [TEMPRENILLO] | 4.10 |
| – STRELITZIA SHIRAZ WESTERN CAPE [SLIJTERIJ DE DOM] | 4.60 |
| ROSE [GALANA] | 4.10 |
| ZOETE WITTE WIJN [PELLISIER] | 4.10 |
DRANKEN
DE PROEFTUIN VAN SALLAND
WE PROBEREN ZO VEEL MOGELIJK LOKALE PRODUCTEN IN ONZE GERECHTEN TE VERWERKEN EN OUDE SALLANDSE GERECHTEN EEN NIEUW LEVEN IN TE BLAZEN.ONZE GERECHTEN WORDEN IN TUSSENGERECHT FORMAAT GESERVEERD ZODAT JE VAN MEERDERE GERECHTEN KUNT PROEVEN EN GEZELLIG SAMEN KUNT DELEN.
HET IS ONZE UITDAGING OM EEN UITGEBREID MENU AAN TE BIEDEN MET GROENTEN IN DE HOOFDROL.
DE PROEFTUIN VAN SALLAND
COCKTAILBAR
VOOR BIJ DE BORREL
SNACK BIJ DE BORREL
| HOLLANDSE PLANK VOOR 2 PERSONEN | 12.50 |
| VEGA PLANK VOOR 2 PERSONEN |
12.50 |
| BOKKERS BOL |
6.50 |
| BITTERBALLEN 8 STUKS | 7.00 |
| BIERBITTERBALLEN 6 STUKS. [SMAAKT GOED METEEN LA TRAPPE TRIPEL] |
7.00 |
| MINI SNACKS 12 STUKS | 6.00 |
| KAASTENGELS 10 STUKS |
6.00 |
| CHILI JALAPENO POPPERS 10 STUKS |
6.00 |
BURGER BIJ DE BORREL
| BIJRIPPERDA BURGER MET FRIET EN RAUWKORST |
12.50 |
| BIJRIPPERDA VEGA BURGER MET FRIET EN RAUWKORST |
12.50 |
| BIJRIPPERDA BURDER SPECIAL CHEDDAR SPEK MET FRIET EN RAUWKORST |
15.00 |
| BIJRIPPERDA VEGA BURGER SPECIAL EI CHEDDAR MET FRIET EN RAUWKORST |
15.00 |
